Шаурма, шаурма, государиня моя

47

Задовбали ці наїзди на шаурму. Це не спеціальний отрута, яким вас хочуть отруїти. Це не винахід Чорного Володаря, призначене для пропаганди гастриту і виразки дванадцятипалої кишки.

Це — всього лише смажене певним чином м’ясо, подається загорнутим в лаваш, з зеленню, аджикою, і так далі, і тому подібне. І ще це — смачно!

Так, звичайно, про смаки не сперечаються: деяким занадто гостро, деякі не люблять спеції, деяким не подобається такий вид хліба, як лаваш — ну так деякі і зовсім м’яса не їдять, так що ж тепер, і іншим не можна?

І так, деяким — шкідливо: коли людина все життя дотримувався принципу «щі да каша — їжа наша», а тут ні каші, ні щів, а якесь смажене м’ясо — тут і шлунок може засмутитися з незвички.

Ну так не їжте, хто вас силоміць змушує?

Будете розповідати про шкоду смаженої їжі? Ну-ну: у деяких народів національна їжа, шашлик, навіть не тому, що «така традиція», а тому, що де-небудь у гірському аулі простіше зарізати барана і посмажити м’ясо, ніж відшукати який-небудь крупи на кашу. І нічого — все життя їдять смажене, а про столітніх гірських довгожителів потім легенди ходять.

Тоді, може бути, розповісте про антисанітарію на ринку? Так, по-перше, при високотемпературній обробці — обсмажуванні — мікроби дохнуть, і куди наЕкшн ніше, ніж в салатик з свіжих огірочків з грядки (удобреному гноєм). А по-друге, якраз на ринку найчастіше шаурму, шашлик, сувлаки, хаш, лагман та інші подібні страви готують не для вас, перехожих відвідувачів, а для місцевих продавців. Які, якщо що не так, можуть там же на місці швидко відучити шашличника халтурити.

Просто дивіться, де купують їжу ринкові торговці — там можна поїсти без побоювань. Якщо, звичайно, ваш власний шлунок в принципі здатний є щось крім щів…

Буває, звичайно, і так, що м’ясо погане, робиться абияк, тяп-ляп, аби впарити швидше біжить на електричку зголоднілим пасажиру, а там нехай він хоч здохне, яка різниця. Але… хіба вам в дитинстві не говорили: «Не треба їсти на бігу»? Ось і не треба їсти на бігу, це шкідливо! Потерпіть, не помрете.

Просто треба трохи голову включати — коли і де варто брати їжу, а коли і де не варто, а не бездумно «ненавидіти шаурму».