Деяким людям, мабуть, не приходить в голову, що у інших можуть бути інші пристрасті в їжі. Я не проти приправ, іноді вони Екшн сно необхідні: у випадку з тим же пловом. Але в прагненні покласти приправи все підряд ви не дуже далеко пішли від тих, хто поливає всі страви кетчупом і майонезом.
Уявіть собі: комусь подобається природний смак продуктів. Ні, хороші макарони, просто відварені з сіллю і потім приправлені олією, — це не прісно, а дуже навіть смачно. Так, так теж можна, хоча я нічого не маю проти того, щоб приготувати пасту з соусом і грибами або м’ясною начинкою.
Можливо, ви здивуєтеся, але м’ясо теж смачна сама по собі, якщо просто його смажити на сковорідці — досить посолити і поперчити. У випадку з шашликом, звичайно, маринад не буде зайвим.
Піца? Погоджуся, що оливкова олія значно покращує смак тесту. А ось зробити її схожою на ресторанну з допомогою приправ у мене немає ніякого бажання, вже не кажучи про те, що немає необхідності. Я не економлю ні на якість, ні на кількості начинки, тому виходить чудовий смак, який не потрібно надавати додатково. Загальна: зелені, солі і перцю — досить!
Спогад з дитинства: бабуся чудово готувала, але ні-ні та й вдарить щось в голову. Зварить рис з якоюсь приправою — весь жовтий, є неможливо. А адже купувався хороший рис, дуже смачний, якщо готувати його просто з сіллю і з маслом.
Зрозумійте, будь ласка, що якісні крупи, м’ясні продукти, овочі — смачні самі по собі. Людина має право з’їсти просто макарони, просто рис, просто м’ясо, без будь-яких зайвих витребеньок. Це не боязнь приправ — нам просто так подобається! Якщо я хочу відчути якийсь неприродний і яскравий смак — то іноді дозволяю собі гамбургер і чіпси.
Знайте міру у використанні приправ або ж готуйте собі окремо і їжте самі. Задовбали!
