Сьогодні практично в кожному будинку є мікрохвильова піч. Вона допомагає господині на кухні, зменшуючи час готування. Користуючись мікрохвильовою піччю, ми нечасто замислюємося, вона може зіпсувати продукти. А адже існує безліч продуктів і предметів, які категорично не можна поміщати в мікрохвильовку.
Що буде з яйцями?
Яйця ні в якому разі не можна готувати в мікрохвильовій печі, оскільки вони мають звичай вибухати і бруднити її. Навіть якщо проколоти шкаралупу, обмотати скотчем. Хвилі, з допомогою яких мікрохвильова піч розігріває предмети, абсолютно по-різному впливають на структуру жовтка і білка. Жовток розігрівається набагато швидше, ніж білок, як у сирому, так і в готовому стані. Це призводить до вибуху.
Розморожування м’яса в мікрохвильовці
Розморожувати м’ясо у мікрохвильовці не рекомендується. СВЧ-печі не тільки руйнують вітаміни, але і сприяють зростанню шкідливих бактерій. Найкраще розморожувати його старим звичайним і ефективним способом: викласти з морозилки в холодильник.
Варто розморожувати ягоди і фрукти
Не рекомендується розморожувати заморожені ягоди. Вони втрачають свої корисні властивості. Вітаміни перетворюються у канцерогени, а виноград з-за великої кількості рідини всередині взагалі вибухає і горить.
Готувати овочі в мікрохвильовці
Морква містить малі дози селену, заліза і магнію, які при нагріванні перетворюються на метали. Картоплю в шкірці може вести себе так само, як і яйця. Щоб уникнути неприємностей потрібно проколоти в деяких місцях шкірку.
Що буде з молоком
Молоко і кисломолочні продукти містять живі біфідо — і лактобактерії, які корисні для травлення. Якщо їх нагрівати в мікрохвильовій печі, вони гинуть, а самі продукти можуть «згортатися» і втрачати свої смакові якості, перетворюючись в сирну масу. Упаковка цих продуктів також не призначена для нагрівання та під дією температури може виділяти шкідливі речовини.
Мед з мікрохвильовки стає шкідливим
Мед іноді кристалізується, щоб розтопити його, небажано користуватися мікрохвильовкою, так як корисні властивості зникнуть назавжди. Краще розтопити мед на паровій бані.
Паперові пакети
Не рекомендується розігрівати продукти в паперових пакетах. А особливо коричневі пакети, при нагріванні вони можуть виділяти токсини і вбратися в їжу, що зробить її шкідливою для здоров’я. Пакети ще можуть загорятися.
Посуд для мікрохвильовки
Розігрівати їжу краще в призначеній для мікрохвильовки посуді. Це кераміка, жаростійке скло, фарфор, спеціальний твердоплавкий пластик. На таких контейнерах повинні бути спеціальні позначення, піктограма у вигляді трьох чорних хвиль на білому тлі.
Посуд з «позолотою» не для мікрохвильовки
Столовий посуд з позолоченою або посрібленою окантовкою. До складу такого малюнка можуть входити фарби із золота або срібла. Такий посуд заборонена для мікрохвильовок, так як в її оформленні використовуються метали.
Герметичність — це погано
Герметичну упаковку, пластикову тару, необхідно відкрити, щоб дати можливість парам вийти, інакше може статися вибух. Алюмінієва фольга так само не призначена для мікрохвильовки.
