Вершки з молока і вершкового масла. Вершки дуже дорогий продукт, так і якісні дуже складно знайти, а жирні вершки, які підходять для збивання у нас взагалі купити неможливо, тому я завжди готую вершки самостійно. Процес приготування простіше простого.
ІНГРЕДІЄНТИ
Вершки 33% (1:1)
Молоко (будь-якої жирності) – 200мл
Вершкове масло (не менше 72%)- 200гр.
Вершки 20-25% (1,5:1)
Молоко – 200мл
Вершкове масло – 130гр.
Вершки 10-15% (3,5:1)
Молоко – 200мл.
Вершкове масло – 60гр.
ЯК ПРИГОТУВАТИ
У каструлю наливаємо молоко і додаємо вершкове масло.
Кип’ятити масу не потрібно, як масло розтопиться відразу знімаємо з вогню.
Переливаємо гарячу суміш у блендер для змішування коктейлів і збиваємо 7-10 хвилин.
Таким чином молоко і масло з’єднатися і стане одним цілим.
Переливаємо готові вершки в банку і прибираємо в холодильник охолодитися на 6-10 годин.
Вершки готові до використання. Зберігати такі вершки можна в холодильник на 3-4 дні.
Як я готую ці смачні вершки дивіться в моєму коротенькому відео нижче.
Приємного апетиту!
Джерело: http://zenit2.com.ua/
