20 страв стритфуда, якими перекушують люди в різних країнах світу

213


За кордоном вулична їжа — це не тільки недорогий спосіб заморити черв’ячка, але й відмінна можливість познайомитися з місцевою кухнею та культурою. У будь-якій країні світу національний стрітфуд може чимало здивувати навіть досвідченого туриста. Чого тільки коштує турецький кокореч, японський такояки або корейська ккочхи омук.
Shnyagi.Net вибрав кілька нетривіальних страв, якими втамовують голод на бігу місцеві жителі і туристи в різних куточках планети.
Японія
Онігірі
— найпростіший спосіб перекусити в Японії. Страва являє собою
рисовий пиріг з начинкою
(це може бути курка, лосось, ікра, овочі, яйце і т. д.). Раніше селяни брали з собою онігірі в поле, а зараз діти перекушують ними в школі, а службовці — в офісах.
Окономіякі
ще називають «японської піцою». Але її основа робиться
не з тіста, а з подрібненої капусти
, скріпленої сирими яйцями. В начинку йдуть локшина, овочі і морепродукти. Часто доповнюється солодким соусом і посипається сушеною рибою.
Такояки — невеликі кульки з борошна, всередині яких варений восьминіг, зелений лук, імбир та інші інгредієнти. Соус і сушена риба в цьому блюді як в окономіякі. Продаються такояки по 6 або 9 штук і відмінно насичують.
Марокко
Пастілла
— пиріг, який традиційно готується з начинкою з
м’яса молодих голубів
. Але в сучасному світі найчастіше його замінюють на курку, так що туристам не варто переживати. Скуштувати пастиллу можна практично повсюдно — вона продається порізаної на шматочки.
Равликів
готують на вулицях Марокко в гострому бульйоні і подають їх іноді теж у вигляді супу прямо в панцирах. До них вам видадуть
зубочистку,
щоб було зручно витягувати їх з раковин. Є у равликів потрібно тільки голову і ногу, а верхню частину, де знаходиться кишечник, викидати.
Південна Корея
Булочки на пару під назвою
хоппан
продаються неймовірно гарячими. Напевно, саме тому вони асоціюються у корейців з холодним порою року. Всередині — самі різноманітні начинки, але найчастіше джем, паста з бобів і шоколад.
Пуноппан
— кондитерський виріб у вигляді рибок, всередині яких — солодка паста з червоних бобів. Кажуть, по тому, як ви починаєте є це ласощі — з голови або хвоста, — можна дізнатися про ваш характер. Якщо з голови — то ви позитивна людина з палкою натурою, якщо з хвоста — ймовірно, романтичний та чуттєвий.
Ккочхи омук готується так: коржі з рибної борошна нанизують на дерев’яні палички, а потім варять разом з морською капустою і редькою. Подають з соєвим соусом і рибним бульйоном в стаканчику.
Румунія
Ковриги
— підсолений хліб, зверху покритий
маком або кунжутом
. Городяни люблять перекушувати такий випічкою, а сільське населення часто випікає хлібини по святах або в якості подарунка.
Мітітеї
за виглядом нагадують маленькі ковбаски без оболонки. Готуються з яловичого і баранячого м’яса з часником, чебрецем і гострими приправами.
Мексика
Тако
складається з кукурудзяного або
пшеничного тонкої коржі
(тортильї) і різноманітною начинки: м’ясний, з морепродуктів, бобів, овочів. Все це приправляється сиром, кінзою, цибулею або сальсою за смаком. Існують навіть заклади, які спеціалізуються на цих стравах, — такерии.
Тісто для стародавнього страви
тамале
роблять з никстамализированной кукурудзяного борошна. Никстамализация — це древній процес, завдяки якому кукурудза стає більш поживною. Таке тісто готують на пару і обертають
кукурудзяними або банановими листям
. Начинкою зазвичай служить м’ясний фарш, сир, фрукти або овочі. Перед тим як почати їсти, листя знімають.
Сінгапур
Тости кая
відмінно підходять для сніданку сінгапурців. Головний інгредієнт — варення кая з кокосового молока, цукру, листя пандана і яєць. Готові тости часто вмочують у яйця некруто під час їжі.
Попия
— популярний сінгапурський снек, який представляє собою
млинці
, скручені в рулети, з начинками з пророщених бобів, арахісу або омлету з ароматним соусом.
Португалія
Францезинья
— великий і дуже
ситний бутерброд
родом з Португалії. Щоб їм сповна насолодитися, найкраще вирушати в місто Порту. Там вам запропонують запашну бутерброд з м’ясом, шинкою, сосисками, покритий зверху
сиром і смаженим яйцем.
Крокети з солоної тріски паштейш де бакаляу можна знайти на галасливій пішохідній вулиці Лісабона. Тут завжди ажіотаж і черга, а на розум приходить вислів «розхапують як гарячі пиріжки», адже вони і правда обпікають і приємно хрусткі.
Індія
Самоса
— обсмажений на рослинному маслі
пиріжок
з тонкого тіста. Всередину нього кладуть овочі, сир, фрукти або курку. Найчастіше подають цю страву з соусом.
Німеччина
М’ясний хліб (або
леберкезе
) родом з Баварії. Це бургер з дуже
товстим скибочкою м’яса
посередині. Іноді подається з гарніром — картопляним пюре або тушкованою капустою.
Туреччина
Кокореч
— смачна страва, особливо якщо не знати, з чого воно приготовлено. Насправді на рожні крутяться потрошки молодих баранчиків. Запечений кокореч дрібно рубають і подають в лаваші чи хлібі.
Балик экмек
— це
хот-доги, тільки з рибою,
зазвичай тунцем або скумбрією. До нього подають маринований цибулю, салат і зелень.
А чим смачним перекушували за кордоном ви в паузах між оглядом визначних пам’яток? Розкажіть в коментарях.